香家は担担麺メインの店。
ずいぶん昔、三田の店で青鬼・担担麺を食ったことがあった。
もちろん、野方にも青鬼はあったけど、今日は、普通の鬼。
鬼といっても、辛さ馴れしちゃってるので、そんなに辛くはない。でも花椒のピリピリは心地よし。
個人的に、ここの店、ひとつだけ問題があって、八角を使ってる。
八角に含まれるシキミ酸で、どうやらアレルギー反応が起こるみたいで、八角を普段は避けてるんだよね。
でもまぁ、ラーメンに使われるくらいは大丈夫だろうってことで(^^;
なによりここの店がいいのは、極細麺を使ってること。
好きなんだ、細い麺。
というか太麺が苦手。
なので、汁なし担担麺の有名店とかも、太麺だと行かない。
ここの汁なしも若干太目の麺なので、試さない(^^;