店のおばちゃんが、このまま冷凍すればいつでも好きな時に使える。というので、安売りしていた生姜を買って冷凍した。
しかし、いざ使おうと、解凍すると、残念な状態に。ふかふかぁ～って感じ。
おろし生姜としては風味が足りなくなってるし、炒めものに刻んで使うにも食感がいまいち。
でも結構な量がある。
捨てるのも業腹なので、おもいついて、生姜全部つかってチキンロールにしてみた。
薄切りにした生姜を巻いて、麺つゆで焼く。
へにゃった生姜の食感が気にならず、そこそこの香りも残って、まぁよし。
今日の教訓：生姜は使う分だけ買いましょう。
